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        專家:切莫“冤枉”食品添加劑

        專家:切莫“冤枉”食品添加劑

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        【摘要】:
        針對部分公眾對食品添加劑聞之而色變,甚至將食品添加劑等同于有毒害物質的認識誤區,專家解釋指出,“食品添加劑并非洪水猛獸,合理使用不會危害人體健康”。???中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所長嚴衛星說,人們之所以害怕食品添加劑,從一定程度上是因為概念上的混淆,將食品添加劑與食品中添加的非食用物質統稱為“添加劑”。其實這二者完全不同,食品添加劑是用于改善食物品質、口感用的可食用物質,而非食用物質是

           針對部分公眾對食品添加劑聞之而色變,甚至將食品添加劑等同于有毒害物質的認識誤區,專家解釋指出,“食品添加劑并非洪水猛獸,合理使用不會危害人體健康”。


           中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所長嚴衛星說,人們之所以害怕食品添加劑,從一定程度上是因為概念上的混淆,將食品添加劑與食品中添加的非食用物質統稱為“ 添加劑 ”。其實這二者完全不同,食品添加劑是用于改善食物品質、口感用的可食用物質,而非食用物質是禁止使用和向食品中添加的 。“ 蘇丹紅”、三聚氰胺等都不是食品添加劑。


           衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局專家張旭東說,食品添加劑的存在有數千年的歷史 ,可以防止食品腐敗變質 ,保證食品的有效供應 ,同時還可滿足不同消費群體對食物色 、香、味的追求。在現代食品加工生產中,食品添加劑不可或缺。
         

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